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第一百四十六章 时蔬烤鲈鱼

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    苏雪瑞把招聘伙计的告示贴出去以后,如归饭馆便进入了半歇业的状态。

    苏雪瑞借此机会足足睡了八个时辰,一共十六个小时,睡到她感觉自己像一张大饼粘在了床上,才勉强爬起来。

    她今天要去考察一下青州的三大名楼,聚华楼、问仙楼、品鲜楼。

    在所有参加八珍宴比赛的饭馆里,就这三家最有竞争力。

    苏雪瑞第一去的就是聚华楼。

    传说聚华楼曾款待过当朝宰相,青州内的富商名流聚会,也大多来此。聚华楼的招牌菜是时蔬烤鲈鱼,苏雪瑞进门便先点了一道。

    她一个人吃一条鲈鱼足矣了,所以另外只点了一碗牛乳汤,一碗米饭和一份凉拌黄瓜。

    像苏雪瑞这样衣着寒酸,还是一个人来的客人,小二从头到尾都没有用正眼看。

    苏雪瑞等了足足半个时辰,也没等到菜。

    “小二,这么久了,能帮我问问厨房怎么回事吗?”

    “我们聚华楼客人太多了,像姑娘这样唯一的客人,排号都得往后排。”小二漫不经心解释。

    虽然小二没有明说,但苏雪瑞听得出来,小二的弦外之音,不外乎她一个人没什么油水可以赚,所以聚华楼也不怕欺负她。

    聚华楼名声在外,当然不会在意穷人的看法。毕竟穷人基本都不会到聚华楼来。至于富商,聚华楼不会让他们等很久。

    苏雪瑞讽刺说:“没想到在聚华楼吃一条鱼都那么麻烦,怕不是因为厨子没什么本事,不敢露怯吧?既然如此,我自己回家做一条鲈鱼,你们也不必款待我了。”

    “姑娘既然说了这话,这顿饭您还真就得吃了。”小二冷笑,“同样是鲈鱼,在普通人手里做出来的和我们关师傅做出来的,那就是地下和天上的区别。”

    “是嘛?你这么能吹,倒是把鲈鱼给我端出来。”苏雪瑞故意说。

    小二受了刺激,果然就进厨房了。不一会,小二提着一个大篮子出来,里面是一条鲜鲈鱼,还在那跳动。

    “姑娘可看好了,这鱼足三斤重,给姑娘现杀的。”

    苏雪瑞点点头。这鲈鱼倒是肥美新鲜,就不知道菜品如何。

    在鲈鱼上来之前,小二先把凉拌黄瓜和牛乳汤端了上来。这凉拌黄瓜所用的是醋和酱油,还放了少许的葱花。苏雪瑞一看就摇了摇头,没想到聚华楼的酱料也这么单调。

    所谓的牛乳汤,便是将生牛乳煮沸以后,往里面加入了炒香的花生碎、葡萄干等甜口的果干。

    一连两道菜,都让苏雪瑞颇为失望。她喝了两口牛奶,发现牛奶的奶香味还是很浓的,也许是因为食材都比较天然的缘故。

    至于这凉拌黄瓜,也不是聚华楼的主打菜品,大梁国一般的饭馆最多也只能做到这个份上了。

    苏雪瑞更加期待那道时蔬烤鲈鱼来。

    大约过了半个时辰,在苏雪瑞等得不耐烦的时候,烤鱼姗姗来迟。

    在小二揭开锅盖那一瞬间,苏雪瑞闻到了一股浓郁的香味。在这香气里,混含着青柠和金桔的清新气息。

    这条烤鲈鱼的表皮滑嫩流油,没有一点焦痕,鱼肉烤得微微发白,但不是那种老肉的白色,在烤鱼四周,苏雪瑞看到了彩椒、蘑菇、菜花、金桔和青柠。烤鱼的汁水是淡淡的金黄色,上面浮动着一层红油。

    苏雪瑞稍稍有了兴致,用筷子夹了一块鱼肉。

    鱼肉很嫩,可以夹出一大块,放进嘴里的时候又无比滑嫩,仿佛能融在口腔里一样。

    让苏雪瑞意外的是,这烤鱼竟然酸酸甜甜的,颇为爽口。

    苏雪瑞吃惯了麻辣味的烤鱼,忽然吃到味道如此清新的烤鱼,不免惊喜。

    烤鱼的时间不长,但腌制鱼肉的时间比较长,所以鱼肉本身的腥气已经消失了,取而代之的是鱼肉的鲜。

    这是苏雪瑞来大梁国之后,吃到的第一道她能够认可的菜。难怪聚华楼能成为青州三大名楼之一,有点东西。

    看苏雪瑞那享受的表情,小二忍不住冷笑:“先前姑娘还说我们聚华楼的菜不好吃,现在无话可说了吧?这道时蔬烤鲈鱼,吃过的人都说好。”

    苏雪瑞没理睬他,又夹起旁边的香菇。

    一条鱼苏雪瑞吃了一半,肚子已经圆了。苏雪瑞还是有点可惜,不免叹了口气。

    小二看不惯了:“姑娘,你叹气是什么意思?”

    “可惜这些菜不仅没能增加烤鱼的风味,反而拉低了它的品质。”苏雪瑞说。

    “哟,姑娘这意思,你还能做出比这道烤鱼更好吃的烤鱼来?”

    苏雪瑞想,既然这小二狗眼看人低,自己何不趁势踢馆。踢不踢得成功,都没有影响,反倒还能给如归饭馆带一波人气。

    苏雪瑞又是摇了摇头,故作夸张说:“这样的烤鱼,在我这里最多只能算是下乘。但在大梁国却是中乘了。”

    “什么下乘中乘,姑娘年纪不大,口气倒不小。”小二冷冷问,“这一条鱼要三两银子,不知道姑娘你可有钱?”

    鲈鱼的价格不过是六十文一条,在聚华楼竟然能卖到三两。苏雪瑞不免瞪大了眼,这不是明目张胆抢钱!

    “吓傻了吧?我劝你还是先把账结清了,再说大话。”

    “是吗?我身上好像没带够钱,怎么办?”苏雪瑞故意逗他。

    小二怒了:“我一早就注意到你咯,没想到你真的是来吃白食的,你等我找我们掌柜去!”

    苏雪瑞也乐得把这个仗势欺人的玩意请走,见一见这聚华楼的掌柜。

    与如归饭馆和马记饭馆不同的是,聚华楼的掌柜只是一个代理掌柜,真正的老板另有其人。所以这位代理掌柜一般都在楼内,专门处理一些琐事。

    苏雪瑞气定神闲地等了一会,聚华楼的掌柜孙凡就过来了。

    “就是姑娘你吃白食的?”

    “是啊。”苏雪瑞说。

    孙凡上下打量苏雪瑞,虽然衣着寒酸但五官明艳,身上也干干净净的,他忍不住笑了:“姑娘拿我开玩笑。如果我没猜错的话,姑娘在故意找茬吧?”

    苏雪瑞暗惊,他怎么知道?