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第一百五十五章 三套鸭怎么吃

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    “大人莫不是忘记了,天街食府八珍宴上有一菜名叫‘三套鸭’,其鸭肉肥美、板鸭瘦鲜、雏鸽细嫩,滋味妙觉,我现在给您端上来的这道菜,就是‘三套鸭’。”苏雪瑞说。

    抄袭了别人的菜单,还敢把菜单上的菜端到冷铭面前,冷铭忍不住皱眉。

    他看了眼这道菜,苏雪瑞这道三套鸭汤清鸭白,颜色丰富,还带着淡淡的腊肉香气,闻之就垂涎三尺。

    “这三套鸭,怎么与天街食府的不一样?”冷铭奇怪。

    “大人算是问对了,因为三套鸭本就是我自创的菜品,当然和某些抄袭也抄不对的人不一样。”苏雪瑞冷淡说。

    反正大梁国没有三套鸭的说法,苏雪瑞索性厚脸皮把三套鸭说成自己的发明。

    冷铭却对苏雪瑞的说法不置可否:“你说三套鸭是你自创菜品,但又如何证明,你不是在抄袭对方的基础上对三套鸭进行改良?”

    “大人不如先尝尝看?”苏雪瑞说。

    冷铭先喝了一口汤,味道咸鲜,汤清不腻。冷铭又用筷子戳了一下鸭肉,鸭肉已经炖得软烂,一戳即破。

    这三套鸭,最外层是一只家鸭,中间是野鸭,内里是一直雏鸽,苏雪瑞用黄酒、葱、姜去了鸭肉和鸽子的腥味,又加入腊肉片、冬菇片、冬笋片、鸡胗和鸡肝,滋味丰富。

    冷铭依次吃完各色菜品,疑惑问:“为什么你的家鸭肉质不似天街食府的绵软,反而紧实如纤?”

    “要想做出一道完美的三套鸭,选材尤其重要。选对了材,三套鸭就成功了一半。首先这家鸭必然要选老雄鸭,因为雌鸭的肉偏肥,所以吃起来特别绵软,不如老鸭有劲。说是三套,但每一层的肉口感都不一样,是一个由老到嫩的过程,一道菜,三种口感,层层递进。”

    苏雪瑞丝毫不怯场,说得头头是道。

    这让冷铭越发怀疑,难道天街食府的八珍宴,才是抄袭而来?

    苏雪瑞趁热打铁,说:“大人,倘若我是抄袭的,我只能知其然而不知其所以然,所以这顶抄袭的帽子,我不扣。”

    “再怎么样也只是你的一面之词。若是你真想自证清白,不如现在就把天街食府的大厨陆知味叫来,你们当面对质。”冷铭说。

    “对质?那就谢大人给我机会了,我求之不得。”苏雪瑞说。

    看苏雪瑞都样子,这件事十有八九有猫腻。可今日冷铭是一个人来的,他自然不能帮苏雪瑞叫人。

    金宝说:“不如让我去把陆知味叫过来。”

    “好,你去吧。”苏雪瑞说。

    “金宝,我和你一起去。”陆三喜忽然说。

    “我一个人就行,用不着你。”金宝摆摆手。陆三喜却执拗地跟在金宝身后。

    苏雪瑞微眯眼,看着两人的背影。陆三喜,陆知味,竟然都姓陆。

    冷铭下令了才想起来,从康旺镇到天街食府来回,最快也要两三个时辰,他现在一个人坐在店里,和苏雪瑞单独待着,竟有些不自在。

    苏雪瑞也不知道怎么伺候冷铭这尊大佛,但她又不想浪费时间,便对冷铭说:“大人,若是没什么事的话,我可以先忙吗?”

    冷铭松了口气:“去吧。”

    苏雪瑞如蒙大赦,继续画她的“罐头瓶”。虽然批量生产售卖罐头现在还不现实,但是她可以找工匠定制一个大一点的玻璃罐,把红烧肉寄给李当归。

    冷铭坐了一会,又起身在店里面巡视。

    这家如归饭馆说大不大,说小不小,但窗明几净空气清新饭香味浓郁,让人一进来就想吃东西。饭馆里面摆了八张桌子,旁边还堆着五六张备用的桌子。

    饭馆门口立着一张告示牌,上面分门别类写着如归饭馆的菜品,一共三十道菜,有香辣味、麻辣味、酸辣味等各种口味,但近半数的菜品都逃不开一个“辣”字。

    虽然现在还不是饭店,客人不算多,但冷铭这种瞎晃的客人显得特别惹眼。

    苏二发忙过来说:“冷大人,不然您先到库房小坐一会,等金宝他们回来,您再出来。”

    冷铭点点头,但进了库房的门,才发现苏雪瑞也在里面,桌上摆着一张纸,她聚精会神地画着什么。

    冷铭忽然的闯入吓了苏雪瑞一跳:“大人,你怎么来了?”

    冷铭也稍显尴尬:“你怎么不在厨房?”

    “还不到最忙的时候,我一会就去。”苏雪瑞本想慢慢画,但冷铭一进来,她便待不住了。

    冷铭瞥见苏雪瑞画的罐头瓶,不由好奇:“你在画什么?”

    “额,罐头瓶。”苏雪瑞老实说。

    “罐头?瓶?”显然,冷铭也没听说过罐头。

    苏雪瑞解释:“罐头就是一种装食物的容器,罐装的食物可以保存很久不腐坏,这样不论走到哪里,都能吃到这种东西。”

    冷铭不免惊讶:“竟然还有如此奇物?”

    苏雪瑞把图纸给他看:“这是玻璃瓶身,这是靠旋转就能拧紧的盖子,玻璃瓶做盛饭的容器可以耐高温蒸煮,洗的时候也方便。”

    “玻璃?”冷铭皱眉,“我大梁国虽有玻璃,但玻璃的金贵不亚于玉石,如此物品怎么能够推广开来?”

    “大人所说我也知道,但我现在还没有解决的办法。”苏雪瑞叹了口气,“倘若这罐头能够批量生产,一定能方便很多人。”

    “不错。”冷铭的眼神也亮了,倘若这罐头能够推广,小小的如归饭馆肯定会成为青州一颗瞩目的星星。

    冷铭又看了眼图纸,只觉得这种用旋扭的方式就能盖紧的设计十分独特,越看越喜欢。

    如此天马行空的设计,竟然出自一个女厨之手。

    冷铭莫名惭愧,自己曾说女子不如男,就该在家里相夫教子,现在反倒是十个男儿也比不上一个苏雪瑞的智慧。

    这样的苏雪瑞,他竟然怀疑她抄袭?