第一百五十九章 提拉米苏
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金宝迫不及待地撕下了一块带皮的鸡胸肉，黄色的汁水顺着他的手指流下来，烫得金宝龇牙咧嘴。
他舔了一下，还没来得及细品，咸鲜温热的汤汁顺着舌尖滑到喉咙。
“呼呼呼烫”，金宝一边嚷着烫，一边把鸡胸肉塞进嘴里，焦脆的鸡皮被牙齿咬断，带着鸡肉鲜香的肥嫩的油脂顿时迸射而出，之前所有的沮丧和疲惫，好像都被这一口鸡胸肉治愈了。
他吃完，又把手指舔得干干净净，还不忘夸赞苏雪瑞：“好吃，太好吃了！”
苏雪瑞欣慰地点点头：“吃肉果然能给人带来幸福感。”
以前，苏雪瑞遇到不开心的事，就会犒劳自己大吃一顿。也正因为如此，她才会走上厨师这条路。
金宝吃着吃着，又皱眉说：“掌柜，这盐焗鸡虽然好吃，但滋味会不会单调了一点？我虽然没吃过什么山珍海味，但是据我观察，青州菜尤其讲究摆盘，这盐焗鸡和香菜只有两种颜色，可能比不上天街食府的菜色。”
“你说的不无道理。”苏雪瑞皱眉。
青州菜系偏甜，摆盘颜色缤纷，和谐美观。盐焗鸡是一道风味独特的菜不错，但摆出来的时候会让人觉得单调。更重要的是，盐焗鸡的滋味比较简单。
苏雪瑞环顾四周，视线最后落在了盛出来的白盐上。忽然，她想到了什么，神色舒展开：“有了。我可以做一个升级版。”
“升级版？”
“嗯。”苏雪瑞重新取了一只三黄鸡，拍在案板上。一如之前的步骤，把鸡处理后裹在了牛皮纸中。
接着，她在粗盐中加入了花椒、桂皮、八角、香叶，在锅中先炒了一遍，一直把盐炒到微微发黄，再盛出放在瓦煲底部，把鸡放上去，用剩下的盐包裹住。
在盐焗的时候，苏雪瑞将蒜拍扁剁成蒜泥，小米辣切段，一并放入油碟中，加入芝麻。她起锅烧油，用热油一淋，然后加入小勺酱油、两勺醋、一把香菜调味。
“咳咳，”金宝被呛得差点睁不开眼，“掌柜，你这是在调什么酱汁？”
“凉拌的酸辣汁，等鸡焗好了，可以一鸡两吃。”苏雪瑞说。
“一鸡两吃？”
“不错。盐焗鸡本身已经很入味了，所以我这酱汁主要是中和盐焗鸡的肥腻感，满足食客对味觉的需求。”
金宝虽然听得不甚明白，但觉得苏雪瑞非常厉害。
鸡焗好了，金宝又试吃了一次。加入了各色香料的盐焗鸡果然更加香了，单吃便无比美味。
金宝试着蘸酱汁吃，竟是酸辣爽口，不知不觉就吃了大半只，以至于他都有点不好意思。
苏雪瑞倒不怪他，金宝吃得越开心，说明这鸡越成功。
“好了，吃那么多肚子也受不了，剩下的打包吧。”顿了顿，苏雪瑞幽幽说，“吃饱了饭，别忘了自己动手焗。”
金宝噎了一下，他差点忘了自己要学盐焗鸡了。
为了避免浪费，苏雪瑞不敢给金宝用全鸡，只让他用鸡翅做练习。等他掌握了技巧，才许他做全鸡。
金宝天赋极佳，光是看了两遍就知道怎么做了。
在金宝做盐焗鸡的时候，苏雪瑞来到库房，进入了她的随身空间内，购买制作提拉米苏的原料。
提拉米苏的原料几乎无法在大梁国获取，也正因为如此，苏雪瑞才选择做提拉米苏。只有做出了提拉米苏，冷铭才会相信，那让人惊讶的八珍宴菜单是苏雪瑞所创。
苏雪瑞的随身空间现在多了五亩黑土地，上面种植着西红柿、辣椒、大葱、小葱、韭菜之类的农作物，这些菜都是苏雪瑞这么久以来种下的，平时有空，她会进空间打理一番，基本可以满足如归饭馆对青菜的需求。
苏雪瑞启动搜索栏，在上面输入“芝士”两个字，系统就会提示苏雪瑞芝士在哪个区域。
苏雪瑞像逛超市一样，慢慢地寻找食材。
对苏雪瑞来说，找食材也是一件乐趣无穷的事。以前她做厨子的时候经常逛菜市场，看到品相好的食材，会觉得自己捡到了宝贝一样。
苏雪瑞在空间里买好了芝士、吉利丁片、浓缩咖啡、手指饼干、朗姆酒和动物性淡奶油，又加购了一些可可粉。
买好以后，苏雪瑞把所有的东西都罗列出来，依次摆在面前。
做蛋糕是一个非常精细的活，即便是她，也有失手的时候。所以这提拉米苏，她不打算教金宝。
准备就绪后，苏雪瑞回到厨房，把吉利丁片掰成了小片，放入碗中加入冷水，置一旁备用。
接着，苏雪瑞打出五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，用三根筷子充当打蛋器，打发蛋黄。
有了上次做巧克力蛋糕的经验，苏雪瑞这回使出了吃奶的劲儿，仍然打了三刻钟，才把蛋黄打发到浓稠的状态。
苏雪瑞将浓蛋黄糊放到一旁，将水、细砂糖倒入锅里煮沸杀菌，熄火后把糖水端出，一边继续用筷子搅打，一边缓缓加入蛋黄，继续漫长的打发过程。
又打发了将近半个时辰，苏雪瑞感觉胳膊已经不是自己的了，用筷子挑起蛋黄糊，已经能立起一个尖角，她松了口气。
苏雪瑞转眼又看到了芝士，又哀叹起来。她取了新筷子，照样打发芝士。一边打，一边发誓，提拉米苏再好吃，她也不做了！
没有打蛋器做蛋糕，她会累嗝屁。
把打发的蛋黄糊和芝士均匀混合，然后将吉利丁片里面的水过滤干净，放在火上融化成吉利丁溶液，混入芝士蛋黄糊中。
苏雪瑞又把奶油按照之前的方式打发至出现纹路，放入芝士糊内拌匀。
终于完成了工程量最大的步骤，苏雪瑞为自己酸得快断的手默哀。
把咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒，装进长方形的陶瓷容器内，在酒上面均匀地摆上一排手指饼干，接着把打发好的蛋黄奶油芝士糊倒上去，然后，苏雪瑞将半成品带回随身空间里。
这个空间有储物功能，甚至可以在储物盒内调节存储温度，因此苏雪瑞不需要考虑大梁国没有冰箱的问题。
她本想选择地窖，但为了保证效果，还是把半成品放进了随身空间内冷藏。
金宝迫不及待地撕下了一块带皮的鸡胸肉，黄色的汁水顺着他的手指流下来，烫得金宝龇牙咧嘴。
他舔了一下，还没来得及细品，咸鲜温热的汤汁顺着舌尖滑到喉咙。
“呼呼呼烫”，金宝一边嚷着烫，一边把鸡胸肉塞进嘴里，焦脆的鸡皮被牙齿咬断，带着鸡肉鲜香的肥嫩的油脂顿时迸射而出，之前所有的沮丧和疲惫，好像都被这一口鸡胸肉治愈了。
他吃完，又把手指舔得干干净净，还不忘夸赞苏雪瑞：“好吃，太好吃了！”
苏雪瑞欣慰地点点头：“吃肉果然能给人带来幸福感。”
以前，苏雪瑞遇到不开心的事，就会犒劳自己大吃一顿。也正因为如此，她才会走上厨师这条路。
金宝吃着吃着，又皱眉说：“掌柜，这盐焗鸡虽然好吃，但滋味会不会单调了一点？我虽然没吃过什么山珍海味，但是据我观察，青州菜尤其讲究摆盘，这盐焗鸡和香菜只有两种颜色，可能比不上天街食府的菜色。”
“你说的不无道理。”苏雪瑞皱眉。
青州菜系偏甜，摆盘颜色缤纷，和谐美观。盐焗鸡是一道风味独特的菜不错，但摆出来的时候会让人觉得单调。更重要的是，盐焗鸡的滋味比较简单。
苏雪瑞环顾四周，视线最后落在了盛出来的白盐上。忽然，她想到了什么，神色舒展开：“有了。我可以做一个升级版。”
“升级版？”
“嗯。”苏雪瑞重新取了一只三黄鸡，拍在案板上。一如之前的步骤，把鸡处理后裹在了牛皮纸中。
接着，她在粗盐中加入了花椒、桂皮、八角、香叶，在锅中先炒了一遍，一直把盐炒到微微发黄，再盛出放在瓦煲底部，把鸡放上去，用剩下的盐包裹住。
在盐焗的时候，苏雪瑞将蒜拍扁剁成蒜泥，小米辣切段，一并放入油碟中，加入芝麻。她起锅烧油，用热油一淋，然后加入小勺酱油、两勺醋、一把香菜调味。
“咳咳，”金宝被呛得差点睁不开眼，“掌柜，你这是在调什么酱汁？”
“凉拌的酸辣汁，等鸡焗好了，可以一鸡两吃。”苏雪瑞说。
“一鸡两吃？”
“不错。盐焗鸡本身已经很入味了，所以我这酱汁主要是中和盐焗鸡的肥腻感，满足食客对味觉的需求。”
金宝虽然听得不甚明白，但觉得苏雪瑞非常厉害。
鸡焗好了，金宝又试吃了一次。加入了各色香料的盐焗鸡果然更加香了，单吃便无比美味。
金宝试着蘸酱汁吃，竟是酸辣爽口，不知不觉就吃了大半只，以至于他都有点不好意思。
苏雪瑞倒不怪他，金宝吃得越开心，说明这鸡越成功。
“好了，吃那么多肚子也受不了，剩下的打包吧。”顿了顿，苏雪瑞幽幽说，“吃饱了饭，别忘了自己动手焗。”
金宝噎了一下，他差点忘了自己要学盐焗鸡了。
为了避免浪费，苏雪瑞不敢给金宝用全鸡，只让他用鸡翅做练习。等他掌握了技巧，才许他做全鸡。
金宝天赋极佳，光是看了两遍就知道怎么做了。
在金宝做盐焗鸡的时候，苏雪瑞来到库房，进入了她的随身空间内，购买制作提拉米苏的原料。
提拉米苏的原料几乎无法在大梁国获取，也正因为如此，苏雪瑞才选择做提拉米苏。只有做出了提拉米苏，冷铭才会相信，那让人惊讶的八珍宴菜单是苏雪瑞所创。
苏雪瑞的随身空间现在多了五亩黑土地，上面种植着西红柿、辣椒、大葱、小葱、韭菜之类的农作物，这些菜都是苏雪瑞这么久以来种下的，平时有空，她会进空间打理一番，基本可以满足如归饭馆对青菜的需求。
苏雪瑞启动搜索栏，在上面输入“芝士”两个字，系统就会提示苏雪瑞芝士在哪个区域。
苏雪瑞像逛超市一样，慢慢地寻找食材。
对苏雪瑞来说，找食材也是一件乐趣无穷的事。以前她做厨子的时候经常逛菜市场，看到品相好的食材，会觉得自己捡到了宝贝一样。
苏雪瑞在空间里买好了芝士、吉利丁片、浓缩咖啡、手指饼干、朗姆酒和动物性淡奶油，又加购了一些可可粉。
买好以后，苏雪瑞把所有的东西都罗列出来，依次摆在面前。
做蛋糕是一个非常精细的活，即便是她，也有失手的时候。所以这提拉米苏，她不打算教金宝。
准备就绪后，苏雪瑞回到厨房，把吉利丁片掰成了小片，放入碗中加入冷水，置一旁备用。
接着，苏雪瑞打出五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，用三根筷子充当打蛋器，打发蛋黄。
有了上次做巧克力蛋糕的经验，苏雪瑞这回使出了吃奶的劲儿，仍然打了三刻钟，才把蛋黄打发到浓稠的状态。
苏雪瑞将浓蛋黄糊放到一旁，将水、细砂糖倒入锅里煮沸杀菌，熄火后把糖水端出，一边继续用筷子搅打，一边缓缓加入蛋黄，继续漫长的打发过程。
又打发了将近半个时辰，苏雪瑞感觉胳膊已经不是自己的了，用筷子挑起蛋黄糊，已经能立起一个尖角，她松了口气。
苏雪瑞转眼又看到了芝士，又哀叹起来。她取了新筷子，照样打发芝士。一边打，一边发誓，提拉米苏再好吃，她也不做了！
没有打蛋器做蛋糕，她会累嗝屁。
把打发的蛋黄糊和芝士均匀混合，然后将吉利丁片里面的水过滤干净，放在火上融化成吉利丁溶液，混入芝士蛋黄糊中。
苏雪瑞又把奶油按照之前的方式打发至出现纹路，放入芝士糊内拌匀。
终于完成了工程量最大的步骤，苏雪瑞为自己酸得快断的手默哀。
把咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒，装进长方形的陶瓷容器内，在酒上面均匀地摆上一排手指饼干，接着把打发好的蛋黄奶油芝士糊倒上去，然后，苏雪瑞将半成品带回随身空间里。
这个空间有储物功能，甚至可以在储物盒内调节存储温度，因此苏雪瑞不需要考虑大梁国没有冰箱的问题。
她本想选择地窖，但为了保证效果，还是把半成品放进了随身空间内冷藏。