第一百六十九章 消食茶
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青团粘糯,吃了两口后,冷铭的食欲更低了,他瞥了眼下面的一道菜,却是五只色泽发青,青中微微带黄的螃蟹。
这螃蟹泡在棕色的酒里,缀以青色的葱花和微黄的姜丝,和其他做熟的肉色橙红的螃蟹有所不同。
冷铭不免皱眉,谁把生螃蟹就这样端上桌了?他现在肚子微撑,看到这生蟹便烦闷想吐。
冷铭沉着脸色,把生蟹推给卢铁烧。
卢铁烧也有些撑了,见那颜色与别的青州菜配色格外不同,知道是苏雪瑞的菜品,便也打算不留用。
眼见又一道菜要被莫名其妙地撤下,苏雪瑞不免烦闷。
虽然知道宴席中不是每道菜都能被细品,但他们两人的敷衍态度,却点燃了苏雪瑞心中的火苗。
“等一下。”就在卢铁烧撤菜的时候,苏雪瑞叫停了。
大家纷纷看向苏雪瑞,心想这女人真是胆大包天。
之前为了公平起见,冷铭打乱了大家上菜的顺序,还采取了匿名上菜的办法,他没有想到,这几只生螃蟹竟然是苏雪瑞的菜。
倘若是苏旭瑞的菜,他就算九成饱,也可以试吃两口。
“何事?”冷铭问。
苏雪瑞想了想,还是说了:“大人,卢师傅,你们之前已经试吃了将近六十道菜,就算每道只吃一口,现在恐怕也饱了。人一旦饱了,就没有吃饭的欲望,这对剩下的菜品而言并不公平。”
“苏掌柜说的是。”冷铭顺势把那道生蟹拿回来,正打算拿起筷子试吃。
卢铁烧忙阻拦说:“苏掌柜说的固然有道理,但一道真正的美味一定能在饱的时候,依然能勾起人吃的欲望。我认为提高选品的标准,对端午宴并没什么影响。何况,这螃蟹的外观,让人看起来就没有食欲,既然没有金玉的外表,对吃遍山珍海味的客人来说,又有什么值得留恋的地方?”
卢铁烧终于露出了他的真面目。
一开始,卢铁烧也没把苏雪瑞放在眼里,但上次吃了她做的提拉米苏和橙香龙虾后,卢铁烧就留了心。
前几天,苏雪瑞展示出的刀工和技法,更让卢铁烧忌惮。
倘若让苏雪瑞凭借特色菜肴在端午宴上大放异彩,如归饭馆日后一定会成为聚华楼的劲敌。
他必须打压苏雪瑞。
苏雪瑞也终于发现,之前卢铁烧想吃第二口奶汁鱼片,却还是放下筷子,果然是故意为之。
如果他不夹带私心,自己的奶汁鱼片应该被留用。
苏雪瑞想了想说:“卢师傅说的话虽然不假,但是这也应该是在试吃人身体状况正常的情况下。这次从一百道菜中选八十道菜,主目的是为了选菜,所以更应该公平公正地选品,而不是没有标准,随心所欲地选。”
苏雪瑞的话说出了菜品排在后面的厨子们的心声。
“是啊,”有人站了出来,“一样是用心做的五道菜,因为试吃的人饱了,就开始挑三拣四,岂不是太不公平了?”
一时间,大家纷纷附和。
“苏掌柜言之有理,等我们休息一下再试吃。”冷铭说。
冷铭偏向苏雪瑞的心态,明眼人都看得出来。
卢铁烧不敢有微词,但之前他已经否决了苏雪瑞三道菜,再怎么样,苏雪瑞也不可能翻起水花了。
冷铭见众人都站在一旁,一桌子的菜都凉了,便道:“方才的菜我们试吃通过的,大家也可以敞开了吃,就当是午饭了。”
众人早就饿得前胸贴后背,闻言纷纷感谢冷铭。
苏雪瑞也拿起筷子,一道道品过去。
里面大多数菜品的味道还是不错的,但和苏雪瑞做的奶汁鱼片、杏仁豆腐和肉粽相比,苏雪瑞依然不服。
她这次的菜纵然不是最顶尖的菜品,但也绝对能站端午宴的一席之地。
而说是一百道里选八十道,其中有十道其实是干果蜜饯,每年大差不差都是那几道,所以其实这次被选上菜品的概率,是十分之七。
但即便是十分之七,这概率也是非常高的。
在场的厨子几乎没有谁会被连刷三道菜,这摆明是卢铁烧故意折腾她。
苏雪瑞压抑着心中的怒火,走到卢铁烧面前。
“卢师傅,我能不能借聚华楼的厨房一用?”
“怎么,苏掌柜是嫌这挑出来的菜品不合胃口?”卢铁烧玩味问。
“当然不是,我只是觉得现下天气炎热,所以想给二位煮一碗消暑的茶水喝。”
“茶水?”
“不错,喝完了休息一下,就可以继续品菜了。”
卢铁烧心想,喝完水这肚子恐怕会更敦实,到时候冷铭肯定更加不想吃东西。哪怕她做的螃蟹被留用了,也一定会被认为是冷铭破例让她通过的。
“当然可以。”卢铁烧无所谓说。
苏雪瑞便进了厨房。
因为有一个随身空间,省去了她买食材的需要。
苏雪瑞从随身空间里取出了冰糖、陈皮、山楂、薄荷叶,装进锅里大火煮开,又用文火煎煮了约两刻钟,取网纱过滤渣滓,将这消食的茶水倒在两个水杯里,出门给冷铭和卢铁烧送去。
冷铭闻了闻,这茶水清新香甜,便抿了一口。
水中有山楂的酸,还有薄荷的清新,冰糖的甘甜,以及陈皮的芳香。
他吃了不少油腻荤腥的东西,喝这一杯解腻的茶水,一直闷胀的胃忽然有了饥饿感。
又坐了一会,冷铭的胃口已经大为好转了。
卢铁烧也有同样的感觉,他这时才知道苏雪瑞的用意,但已经来不及阻止。
果然,小坐了一会的冷铭坐正了身体,把苏雪瑞那道看起来像是生螃蟹的菜端上前来。
“这螃蟹是不是没有煮过,瞧这颜色,让人没什么食欲。”冷铭奇怪问。
“大人有所不知,这醉蟹既可以熟吃,也可以生吃,生吃的风味最佳。”苏雪瑞说。
“醉蟹?”冷铭这才重新开始打量这道菜。
青团粘糯,吃了两口后,冷铭的食欲更低了,他瞥了眼下面的一道菜,却是五只色泽发青,青中微微带黄的螃蟹。
这螃蟹泡在棕色的酒里,缀以青色的葱花和微黄的姜丝,和其他做熟的肉色橙红的螃蟹有所不同。
冷铭不免皱眉,谁把生螃蟹就这样端上桌了?他现在肚子微撑,看到这生蟹便烦闷想吐。
冷铭沉着脸色,把生蟹推给卢铁烧。
卢铁烧也有些撑了,见那颜色与别的青州菜配色格外不同,知道是苏雪瑞的菜品,便也打算不留用。
眼见又一道菜要被莫名其妙地撤下,苏雪瑞不免烦闷。
虽然知道宴席中不是每道菜都能被细品,但他们两人的敷衍态度,却点燃了苏雪瑞心中的火苗。
“等一下。”就在卢铁烧撤菜的时候,苏雪瑞叫停了。
大家纷纷看向苏雪瑞,心想这女人真是胆大包天。
之前为了公平起见,冷铭打乱了大家上菜的顺序,还采取了匿名上菜的办法,他没有想到,这几只生螃蟹竟然是苏雪瑞的菜。
倘若是苏旭瑞的菜,他就算九成饱,也可以试吃两口。
“何事?”冷铭问。
苏雪瑞想了想,还是说了:“大人,卢师傅,你们之前已经试吃了将近六十道菜,就算每道只吃一口,现在恐怕也饱了。人一旦饱了,就没有吃饭的欲望,这对剩下的菜品而言并不公平。”
“苏掌柜说的是。”冷铭顺势把那道生蟹拿回来,正打算拿起筷子试吃。
卢铁烧忙阻拦说:“苏掌柜说的固然有道理,但一道真正的美味一定能在饱的时候,依然能勾起人吃的欲望。我认为提高选品的标准,对端午宴并没什么影响。何况,这螃蟹的外观,让人看起来就没有食欲,既然没有金玉的外表,对吃遍山珍海味的客人来说,又有什么值得留恋的地方?”
卢铁烧终于露出了他的真面目。
一开始,卢铁烧也没把苏雪瑞放在眼里,但上次吃了她做的提拉米苏和橙香龙虾后,卢铁烧就留了心。
前几天,苏雪瑞展示出的刀工和技法,更让卢铁烧忌惮。
倘若让苏雪瑞凭借特色菜肴在端午宴上大放异彩,如归饭馆日后一定会成为聚华楼的劲敌。
他必须打压苏雪瑞。
苏雪瑞也终于发现,之前卢铁烧想吃第二口奶汁鱼片,却还是放下筷子,果然是故意为之。
如果他不夹带私心,自己的奶汁鱼片应该被留用。
苏雪瑞想了想说:“卢师傅说的话虽然不假,但是这也应该是在试吃人身体状况正常的情况下。这次从一百道菜中选八十道菜,主目的是为了选菜,所以更应该公平公正地选品,而不是没有标准,随心所欲地选。”
苏雪瑞的话说出了菜品排在后面的厨子们的心声。
“是啊,”有人站了出来,“一样是用心做的五道菜,因为试吃的人饱了,就开始挑三拣四,岂不是太不公平了?”
一时间,大家纷纷附和。
“苏掌柜言之有理,等我们休息一下再试吃。”冷铭说。
冷铭偏向苏雪瑞的心态,明眼人都看得出来。
卢铁烧不敢有微词,但之前他已经否决了苏雪瑞三道菜,再怎么样,苏雪瑞也不可能翻起水花了。
冷铭见众人都站在一旁,一桌子的菜都凉了,便道:“方才的菜我们试吃通过的,大家也可以敞开了吃,就当是午饭了。”
众人早就饿得前胸贴后背,闻言纷纷感谢冷铭。
苏雪瑞也拿起筷子,一道道品过去。
里面大多数菜品的味道还是不错的,但和苏雪瑞做的奶汁鱼片、杏仁豆腐和肉粽相比,苏雪瑞依然不服。
她这次的菜纵然不是最顶尖的菜品,但也绝对能站端午宴的一席之地。
而说是一百道里选八十道,其中有十道其实是干果蜜饯,每年大差不差都是那几道,所以其实这次被选上菜品的概率,是十分之七。
但即便是十分之七,这概率也是非常高的。
在场的厨子几乎没有谁会被连刷三道菜,这摆明是卢铁烧故意折腾她。
苏雪瑞压抑着心中的怒火,走到卢铁烧面前。
“卢师傅,我能不能借聚华楼的厨房一用?”
“怎么,苏掌柜是嫌这挑出来的菜品不合胃口?”卢铁烧玩味问。
“当然不是,我只是觉得现下天气炎热,所以想给二位煮一碗消暑的茶水喝。”
“茶水?”
“不错,喝完了休息一下,就可以继续品菜了。”
卢铁烧心想,喝完水这肚子恐怕会更敦实,到时候冷铭肯定更加不想吃东西。哪怕她做的螃蟹被留用了,也一定会被认为是冷铭破例让她通过的。
“当然可以。”卢铁烧无所谓说。
苏雪瑞便进了厨房。
因为有一个随身空间,省去了她买食材的需要。
苏雪瑞从随身空间里取出了冰糖、陈皮、山楂、薄荷叶,装进锅里大火煮开,又用文火煎煮了约两刻钟,取网纱过滤渣滓,将这消食的茶水倒在两个水杯里,出门给冷铭和卢铁烧送去。
冷铭闻了闻,这茶水清新香甜,便抿了一口。
水中有山楂的酸,还有薄荷的清新,冰糖的甘甜,以及陈皮的芳香。
他吃了不少油腻荤腥的东西,喝这一杯解腻的茶水,一直闷胀的胃忽然有了饥饿感。
又坐了一会,冷铭的胃口已经大为好转了。
卢铁烧也有同样的感觉,他这时才知道苏雪瑞的用意,但已经来不及阻止。
果然,小坐了一会的冷铭坐正了身体,把苏雪瑞那道看起来像是生螃蟹的菜端上前来。
“这螃蟹是不是没有煮过,瞧这颜色,让人没什么食欲。”冷铭奇怪问。
“大人有所不知,这醉蟹既可以熟吃,也可以生吃,生吃的风味最佳。”苏雪瑞说。
“醉蟹?”冷铭这才重新开始打量这道菜。