第九十三章 点缀山色的面衣^_~
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“乾日向子前辈，你之前说这里有的食材全部都可以用对吧？”
正喝着茶吃着茶点的乾日向子抬起头，
“是的。怎么了？emiya同学，看你满载而归的样子，应该已经找到食材了才对啊？到现在才和我确定题目是不是有些太晚了？”
因为有着原著的信息，李想在选择食材上目标明确，而且战斗力爆表的他抓个鸡真的是杀鸡用牛刀。一来二去他们二人小组的速度是所有人中最快的，仅仅用了不到二十分钟。
“那就不好意思了日向子前辈。借用一下您的东西，等一会儿就还给你。”
“啊，我的点心”
李想诡异地笑了起来，以迅雷不及掩耳之势抢走了乾日向子手中的零食。
乾日向子所吃的零食叫做“柿の种”。其实是一种源自日本新泻的米做成的点心，通常用来当下酒菜。大体上的制作方法是将糯米磨成粉后压制成饼状再蒸熟，蒸熟后切割成柿子的种子的样子，放入烤箱加热使其膨胀，最后用酱油或是其他调味料在其硬化的表面调味。
这种小零食的口感相当不错，如果要做个比较的话可能类似于小号的旺旺仙贝，作为一种日本特色的小零食，还曾经被木村拓哉在电视剧《律政英雄》中疯狂安利。李想曾经在现实世界也有尝过。
“田所惠，就照我们之前说的那样，你先处理一下山菜，我来处理鸡肉和面衣部分。”
田所惠点点头，立刻进入状态，开始处理刚刚她找到的野菜。
而李想则拿出尖刀，分解鸡肉。
这只鸡是他挑选出来的大小，年龄都比较合适的母鸡。之所以不选择公鸡，是因为这些放养状态的公鸡都没有经过阉割，相比母鸡而言肉质会有些糟糕。
活鸡已经事先宰杀完成并用放过了血，为了鸡肉口感的纯粹，李想还在处理时特意使用水属性的斩魄刀皇鲛后控制血液流动使放血更加彻底，鸡毛也被李想偷偷用投影魔术投影出的火系斩魄刀流刃若火直接烧成了飞灰。
如果不计较魔力，李想宰杀一只活鸡或是活牛最多只需要三分钟，全力开动下效率足以媲美现代肉类加工厂，虽然这样的技能怎么看怎么low。
先用前端较尖的三德刀打开鸡的腹部，去掉内脏部分并清洗干净。接着文武刀大力劈砍将鸡肉分解成块。制作唐扬鸡块的最好原料是富含蛋白质和脂肪的鸡腿肉，不过其他部位的肉也能够可以利用起来，因此被李想放在一边。
切大块的鸡腿肉，加入适宜分量的黑胡椒、盐、料酒、浓口酱油、糖、鸡蛋液、蒜泥以及少量切碎的山椒芽拌匀腌制调味。
鸡肉腌制的过程中，李想拿出从乾日向子手中抢来的柿种，分成两份，擀面杖滚动压碎成不同的程度。一部分压成小小的碎块，而另一部分则彻底压成粉末。
也只有李想这样的怪力，才能仅仅用一根擀面杖就将柿种碾成面粉一般细腻的粉末了。
碾压成的粉末，被李想加入鸡块中，用来代替面粉的作用，将酱汁的味道裹在鸡肉表面。混合均匀后，鸡肉裹上一层刚刚碾成细小碎块的柿种，入锅油炸。
香气立刻从锅中满溢了出来，油炸这种简单的烹饪方式之所以永远都能如此吸引食客的味蕾，凭借的就是最单纯的秘诀，由油脂带来的浓郁的“香”。
数分钟后，李想取出了油锅中火候完全到位的鸡肉。放在厨房纸上沥去多余的油脂，这一步的另一个作用则是让鸡肉表面冷却下来，便于食客入口。
另一边，田所惠将鸡蛋黄混合色拉油打发制作成蛋黄酱。同时把已经处理好的野菜也入锅快速油炸，之后将所有处理好的食材和酱汁全部放在一个精美的盘子中，以女孩子特有的细腻仔细完成了精致的摆盘。
“乾日向子前辈，请您品尝，特制唐扬鸡块。”
李想将完成的料理摆在了乾日向子面前。
“没想到第一个完成的小组，就交出了如此精美的答卷。”
乾日向子感叹道。从她布置完任务，到李想和田所惠的小组最终提交完成的菜品，一共只花费了五十分钟左右的时间，这还包括了寻找食材的时间在内。
精致的餐盘上，唐扬鸡块微红的酥脆表面，鲜嫩脆绿的野菜，金黄的蛋黄酱，料理的色彩搭配很是和谐美观。嗅觉上，油炸食品的香气缓缓散发，如少女的指尖一般挑逗着食客的鼻腔，也挑起了食客的期待。
“那么，味道上怎么样呢？”
乾日向子放下手中的茶杯，右手执筷夹取一块鸡肉，放入口中。
“嗯~，真是强烈的美味。”
一口咬下，鸡肉鲜嫩多汁的口感，就在口中完全爆发了出来。咸味、酸味和甜味调和得恰到好处，充分地凸显出了鸡肉的醇鲜。黑胡椒、山椒叶以及蒜泥的组合，完美的去除了鸡肉那本就不多的腥味。
一口口咀嚼下去，口中是满满的幸福感。蘸上一些蛋黄酱后，鸡肉与蛋黄酱之间产生了更美妙的化学反应。
“明明是味道如此浓郁的料理，却一点都不让人感觉到腻口，而且口中除了柿种制成的面衣之外，还有另一种带来爽脆口感的材料。难道说……”
“不愧是乾日向子前辈，在鸡肉中，我还加入了一些切碎的竹笋。”
“原来是加入了竹笋。的确，现在正是春笋萌发的春天，竹笋的爽脆微甘，在这个时候是最明显的。在加上作为配菜的野菜的微苦，难怪会有如此清爽的口感。”
乾日向子满意地点了点头，说道：
“在食材有所限制地条件下，你们却运用自己的聪明才智，很好的客服了困难，呈上了一道颇具创意的料理。田所惠、emiya，你们合格了！”
田所惠听到了老师的评判结果，终于长长地松了一口气。
“emiya。”
成功提交了课题作品，并获得了合格，正准备走开的李想突然被乾日向子叫住。李想转身看向乾日向子，只见对方满脸笑容地问道：
“我在刚才的料理中，感受到了一种味道之外的情感，难道说，你已经领悟了‘那个’？”
乾日向子比了个“厨心”的口型。
原来是因为厨心的事情，李想恍然大悟，也同样微笑着回应：
“是的。”
“没想到，在远月的学弟学妹中，竟然有你这样已经部分超过我们的学生。”乾日向子小声说道，“看来我也要加把劲了，话又说回来，emiya，毕业后有没有兴趣来我们店工作呢？”
乾日向子露出了诱拐犯般的笑容。
“乾日向子前辈，你之前说这里有的食材全部都可以用对吧？”
正喝着茶吃着茶点的乾日向子抬起头，
“是的。怎么了？emiya同学，看你满载而归的样子，应该已经找到食材了才对啊？到现在才和我确定题目是不是有些太晚了？”
因为有着原著的信息，李想在选择食材上目标明确，而且战斗力爆表的他抓个鸡真的是杀鸡用牛刀。一来二去他们二人小组的速度是所有人中最快的，仅仅用了不到二十分钟。
“那就不好意思了日向子前辈。借用一下您的东西，等一会儿就还给你。”
“啊，我的点心”
李想诡异地笑了起来，以迅雷不及掩耳之势抢走了乾日向子手中的零食。
乾日向子所吃的零食叫做“柿の种”。其实是一种源自日本新泻的米做成的点心，通常用来当下酒菜。大体上的制作方法是将糯米磨成粉后压制成饼状再蒸熟，蒸熟后切割成柿子的种子的样子，放入烤箱加热使其膨胀，最后用酱油或是其他调味料在其硬化的表面调味。
这种小零食的口感相当不错，如果要做个比较的话可能类似于小号的旺旺仙贝，作为一种日本特色的小零食，还曾经被木村拓哉在电视剧《律政英雄》中疯狂安利。李想曾经在现实世界也有尝过。
“田所惠，就照我们之前说的那样，你先处理一下山菜，我来处理鸡肉和面衣部分。”
田所惠点点头，立刻进入状态，开始处理刚刚她找到的野菜。
而李想则拿出尖刀，分解鸡肉。
这只鸡是他挑选出来的大小，年龄都比较合适的母鸡。之所以不选择公鸡，是因为这些放养状态的公鸡都没有经过阉割，相比母鸡而言肉质会有些糟糕。
活鸡已经事先宰杀完成并用放过了血，为了鸡肉口感的纯粹，李想还在处理时特意使用水属性的斩魄刀皇鲛后控制血液流动使放血更加彻底，鸡毛也被李想偷偷用投影魔术投影出的火系斩魄刀流刃若火直接烧成了飞灰。
如果不计较魔力，李想宰杀一只活鸡或是活牛最多只需要三分钟，全力开动下效率足以媲美现代肉类加工厂，虽然这样的技能怎么看怎么low。
先用前端较尖的三德刀打开鸡的腹部，去掉内脏部分并清洗干净。接着文武刀大力劈砍将鸡肉分解成块。制作唐扬鸡块的最好原料是富含蛋白质和脂肪的鸡腿肉，不过其他部位的肉也能够可以利用起来，因此被李想放在一边。
切大块的鸡腿肉，加入适宜分量的黑胡椒、盐、料酒、浓口酱油、糖、鸡蛋液、蒜泥以及少量切碎的山椒芽拌匀腌制调味。
鸡肉腌制的过程中，李想拿出从乾日向子手中抢来的柿种，分成两份，擀面杖滚动压碎成不同的程度。一部分压成小小的碎块，而另一部分则彻底压成粉末。
也只有李想这样的怪力，才能仅仅用一根擀面杖就将柿种碾成面粉一般细腻的粉末了。
碾压成的粉末，被李想加入鸡块中，用来代替面粉的作用，将酱汁的味道裹在鸡肉表面。混合均匀后，鸡肉裹上一层刚刚碾成细小碎块的柿种，入锅油炸。
香气立刻从锅中满溢了出来，油炸这种简单的烹饪方式之所以永远都能如此吸引食客的味蕾，凭借的就是最单纯的秘诀，由油脂带来的浓郁的“香”。
数分钟后，李想取出了油锅中火候完全到位的鸡肉。放在厨房纸上沥去多余的油脂，这一步的另一个作用则是让鸡肉表面冷却下来，便于食客入口。
另一边，田所惠将鸡蛋黄混合色拉油打发制作成蛋黄酱。同时把已经处理好的野菜也入锅快速油炸，之后将所有处理好的食材和酱汁全部放在一个精美的盘子中，以女孩子特有的细腻仔细完成了精致的摆盘。
“乾日向子前辈，请您品尝，特制唐扬鸡块。”
李想将完成的料理摆在了乾日向子面前。
“没想到第一个完成的小组，就交出了如此精美的答卷。”
乾日向子感叹道。从她布置完任务，到李想和田所惠的小组最终提交完成的菜品，一共只花费了五十分钟左右的时间，这还包括了寻找食材的时间在内。
精致的餐盘上，唐扬鸡块微红的酥脆表面，鲜嫩脆绿的野菜，金黄的蛋黄酱，料理的色彩搭配很是和谐美观。嗅觉上，油炸食品的香气缓缓散发，如少女的指尖一般挑逗着食客的鼻腔，也挑起了食客的期待。
“那么，味道上怎么样呢？”
乾日向子放下手中的茶杯，右手执筷夹取一块鸡肉，放入口中。
“嗯~，真是强烈的美味。”
一口咬下，鸡肉鲜嫩多汁的口感，就在口中完全爆发了出来。咸味、酸味和甜味调和得恰到好处，充分地凸显出了鸡肉的醇鲜。黑胡椒、山椒叶以及蒜泥的组合，完美的去除了鸡肉那本就不多的腥味。
一口口咀嚼下去，口中是满满的幸福感。蘸上一些蛋黄酱后，鸡肉与蛋黄酱之间产生了更美妙的化学反应。
“明明是味道如此浓郁的料理，却一点都不让人感觉到腻口，而且口中除了柿种制成的面衣之外，还有另一种带来爽脆口感的材料。难道说……”
“不愧是乾日向子前辈，在鸡肉中，我还加入了一些切碎的竹笋。”
“原来是加入了竹笋。的确，现在正是春笋萌发的春天，竹笋的爽脆微甘，在这个时候是最明显的。在加上作为配菜的野菜的微苦，难怪会有如此清爽的口感。”
乾日向子满意地点了点头，说道：
“在食材有所限制地条件下，你们却运用自己的聪明才智，很好的客服了困难，呈上了一道颇具创意的料理。田所惠、emiya，你们合格了！”
田所惠听到了老师的评判结果，终于长长地松了一口气。
“emiya。”
成功提交了课题作品，并获得了合格，正准备走开的李想突然被乾日向子叫住。李想转身看向乾日向子，只见对方满脸笑容地问道：
“我在刚才的料理中，感受到了一种味道之外的情感，难道说，你已经领悟了‘那个’？”
乾日向子比了个“厨心”的口型。
原来是因为厨心的事情，李想恍然大悟，也同样微笑着回应：
“是的。”
“没想到，在远月的学弟学妹中，竟然有你这样已经部分超过我们的学生。”乾日向子小声说道，“看来我也要加把劲了，话又说回来，emiya，毕业后有没有兴趣来我们店工作呢？”
乾日向子露出了诱拐犯般的笑容。