第317章 启发
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那些菜在他看来已经不仅仅是为了果腹的东西了，反倒像是一幅精美的画作，只是看上一眼都让人觉得沉醉不已。
其实今天金小小做的这几道菜，并不是什么珍馐美味，都只是一些普通的家常菜罢了。
然而让周子扬如此震惊的，只是她悉心准备的摆盘罢了。
只见她起身，指着周子扬面前的一道菜出声说道。
“这道菜叫糖醋里脊，食材非常的简单，就是猪里脊肉罢了，只是我用这糖醋里脊的芡汁，在旁边描绘了一幅火焰纹路的图画，看起来就犹如烈焰燃烧一般，让人耳目一新。”
金小小一边说着，一边夹起一块糖醋里脊放进周子扬的盘子里。
周子扬神情怔愣的，用筷子夹起糖醋里脊放进自己的嘴里。
细细的品尝了一番，周子扬的眼前不由得一亮。
“好吃！没想到这猪里脊居然还有如此的做法，本来就有些干柴的瘦肉，此时不仅尝不出任何的干韧，肉质更是鲜美了许多，虽然味道偏甜，但是却甜而不腻，给人一种新奇的体验，实在是妙绝。”
在品尝了糖醋里脊的鲜美之后，周子扬的目光灼热的看向桌上的其他几道菜品。
金小小知道他心中的想法，也不故意吊他胃口。
指着桌上的第二道菜继续开口介绍。
“这道菜叫做红烧鲤鱼，今天买的鲤鱼就是用来做这道菜的，虽然于你们周家酒楼鲤鱼做法相同，但是换一种摆盘的方式就会显得更加有意境一些。”
金小小一边说着，从鲤鱼那片切的鱼腹上夹起一块肉，放进周子扬的盘子里。
“这里鱼片切之后，经过烹饪肉质变得酥脆起来，再下锅的时候就将鱼的形状摆成游动的姿势，再搭配上藕粉的芡汁，最后在欠之中撒上几粒煮熟的豌豆，看起来就犹如鱼在水中游动一般，让人食用的时候胃口大开。”
在金小小的解释中，周子扬眼中满是亮光。
夹起盘子里的红烧鱼放入口中，周子扬顿时拍案叫绝。
“好好好，这红烧鲤鱼简直是绝妙至极，酥脆的口感，再加上这外面流动的芡汁，实在是让人回味无穷，你的脑子怎么能想出这么完美的菜品，简直比我这个酒楼的少东家更会研究菜品。”
周子扬一边吃着嘴里的鱼肉，一边移动的夸赞着金小小的创意。
在他看来，光是金小小这些精妙的搭配和改动，就足以让这两道家常菜的价格翻上一倍不止。
就凭着两道菜的卖相，绝对可以为他们周家酒楼吸引来不少的客户。
就算是作为他们周家酒楼的招牌菜式也不为过。
听着他满口夸赞的话，金小小好笑的摇了摇头。
“我这都是些小手段罢了，其实只要你用心去研究的话，这些菜能做出更多不同的样子来，今天我只是给你一个提示罢了，其他的还需要你自己去琢磨，你可别想指望我给你们酒楼做菜品开发，光是这点心铺子里的点心，就已经够我琢磨的了。”
那些菜在他看来已经不仅仅是为了果腹的东西了，反倒像是一幅精美的画作，只是看上一眼都让人觉得沉醉不已。
其实今天金小小做的这几道菜，并不是什么珍馐美味，都只是一些普通的家常菜罢了。
然而让周子扬如此震惊的，只是她悉心准备的摆盘罢了。
只见她起身，指着周子扬面前的一道菜出声说道。
“这道菜叫糖醋里脊，食材非常的简单，就是猪里脊肉罢了，只是我用这糖醋里脊的芡汁，在旁边描绘了一幅火焰纹路的图画，看起来就犹如烈焰燃烧一般，让人耳目一新。”
金小小一边说着，一边夹起一块糖醋里脊放进周子扬的盘子里。
周子扬神情怔愣的，用筷子夹起糖醋里脊放进自己的嘴里。
细细的品尝了一番，周子扬的眼前不由得一亮。
“好吃！没想到这猪里脊居然还有如此的做法，本来就有些干柴的瘦肉，此时不仅尝不出任何的干韧，肉质更是鲜美了许多，虽然味道偏甜，但是却甜而不腻，给人一种新奇的体验，实在是妙绝。”
在品尝了糖醋里脊的鲜美之后，周子扬的目光灼热的看向桌上的其他几道菜品。
金小小知道他心中的想法，也不故意吊他胃口。
指着桌上的第二道菜继续开口介绍。
“这道菜叫做红烧鲤鱼，今天买的鲤鱼就是用来做这道菜的，虽然于你们周家酒楼鲤鱼做法相同，但是换一种摆盘的方式就会显得更加有意境一些。”
金小小一边说着，从鲤鱼那片切的鱼腹上夹起一块肉，放进周子扬的盘子里。
“这里鱼片切之后，经过烹饪肉质变得酥脆起来，再下锅的时候就将鱼的形状摆成游动的姿势，再搭配上藕粉的芡汁，最后在欠之中撒上几粒煮熟的豌豆，看起来就犹如鱼在水中游动一般，让人食用的时候胃口大开。”
在金小小的解释中，周子扬眼中满是亮光。
夹起盘子里的红烧鱼放入口中，周子扬顿时拍案叫绝。
“好好好，这红烧鲤鱼简直是绝妙至极，酥脆的口感，再加上这外面流动的芡汁，实在是让人回味无穷，你的脑子怎么能想出这么完美的菜品，简直比我这个酒楼的少东家更会研究菜品。”
周子扬一边吃着嘴里的鱼肉，一边移动的夸赞着金小小的创意。
在他看来，光是金小小这些精妙的搭配和改动，就足以让这两道家常菜的价格翻上一倍不止。
就凭着两道菜的卖相，绝对可以为他们周家酒楼吸引来不少的客户。
就算是作为他们周家酒楼的招牌菜式也不为过。
听着他满口夸赞的话，金小小好笑的摇了摇头。
“我这都是些小手段罢了，其实只要你用心去研究的话，这些菜能做出更多不同的样子来，今天我只是给你一个提示罢了，其他的还需要你自己去琢磨，你可别想指望我给你们酒楼做菜品开发，光是这点心铺子里的点心，就已经够我琢磨的了。”