第七十五章 佛跳墙
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第七十五章 佛跳墙
接着，慕染染让李春苗给她去找一个大的酒坛子，最好是绍兴酒坛子，再买些绍兴酒回来。而后在囡囡帮忙烧火下，她将那十八种原料，分别才用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后等着李春苗将酒坛子拿过来。
那李春苗呢，跑了好多户人家，总算是找来了一个大大的绍兴酒坛子跟绍兴酒。
那个酒坛子，刘婆子还不愿意借给李春苗呢，李春苗还是花了五文钱给买下来的。
“喏，染娘，绍兴酒坛子，对不对？”
“没错，确实是绍兴酒坛子，辛苦你了，春苗。”
慕染染仔细地看了看酒坛子，又闻了闻残留的酒香，确实没错，就是绍兴酒坛子。
“原本看你还没回来，想叫囡囡过去找你，就算没有绍兴酒坛子的话，用其他的酒坛子也凑合了，没想到还真被你找到了，真是难得。”
“确实难得，我跑断腿了这才找到你要的绍兴酒坛子，偏偏这绍兴酒坛子还只有刘婆子家有这么一个，刚刚她家女婿女儿送来孝敬刘老爷子的，这不酒喝完一半了，我呢问那刘婆子买下这一半的绍兴酒。”
“她倒好，小气得很，连个酒坛子都跟我算账，最后我干脆就用五文钱买下这么一个酒坛子了。说来，真是不值。”
李春苗吐着苦水，觉得用五文钱买下这么一个酒坛子觉得太贵了，可偏偏染娘就需要绍兴酒坛子做菜，她这才咬咬牙买回来的。
“听你这口气，倒是受气了，难为你了，春苗。”
慕染染有些不好意思地拍了拍李春苗的肩膀。
“我倒是没觉得为难什么，只是看不惯那老东西，你说刘婆子那个人吧，就是一个钻在钱眼里的老婆子，还特喜欢卡着你。”
“你越需要什么，她就越喜欢卡着你，说来真是够倒霉的了，跟我家关系比较好的几户人家偏偏就没有绍兴酒坛子，其他的酒坛子倒是有。而这个刘婆子家就偏偏有这么一个绍兴酒坛子，你说，气人不气人吧。”
李春苗摊摊双手，十分不满地批判着刘婆子这个人。
而慕染染却是笑了笑，劝了她一句。
“春苗啊，你应该这么想，那刘婆子之所以连个酒坛子都想着卖钱给你，说不定是她家穷得都揭不开锅了，正需要你的五文钱来填饱肚子呢。如此，你当救济了她，想着救人一命胜造七级浮屠了，这般一想，你是不是就好受了一些。”
噗——
李春苗听着噗嗤一声，笑出声来。
“真有你的，染娘，还能这么想。不过，真这么想的话，我这心里还真舒坦了不少，就权当救济了路边的一个乞丐好了。”
“是啊，你能这么想就心宽了，自个儿也舒坦了。话说，人啊，一辈子说起来长，其实也短，什么时候去了也不知道，所以啊，活着一天就得让自己开心一天。”
“你说开心也是过一天，不开心也是过一天，那么要你选择怎么活的话，不是很明显吗？只要不是傻子，肯定都会喜欢选择天天过开心的日子的。我啊，会这么想，也就是图个乐呵，让自己过得更好一些罢了，也算是苦中作乐，哀中找乐而已。”
慕染染边说着，边将先前煎、炒、烹、炸出来的十八多种菜式，一层一层地码放在绍兴酒坛子中，注入适量的上汤和绍兴酒。
再添加老抽，盐，冰糖，鸡精，香叶，茴香，桂皮等，务必使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。
用火也十分讲究，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖二个多时辰，这才算大功告成。
出锅之后，揭开密封的荷叶，顿时香气四溢，引得众人随着香气而来。
恰如古时形容得那般，“坛启菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
说来，这佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。
相传，它是古时一群闲散的文人墨客在玩闹间创造出了这道喻意巧妙的传世名菜。
由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。
吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。
同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。
因而这千百年来，佛跳墙香气惊动了禅定之人，美味震憾了皇城内院，名声播及到五湖四海，折服了众多美食家们挑剔的舌头。
其中自然也包括慕染染这个金牌厨娘，她的拿手好菜中便有这道佛跳墙。
所以，没有顶级的原料，她就用了一些替代的普通海鲜品种。
没有鲍鱼，鱼翅，鱼唇，海参跟花胶。
她就用花哈，青蛤，扇贝，牡蛎，螃蟹放入。
再有蛏子，大虾，鸭肉、猪蹄、猪肚、上排、鸭胗、蹄筋、鹌鹑蛋等十八多种原料。
另外，在上席的时候，慕染染还配以蓑衣萝卜一碟、油芥一碟、腊肉拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食。
如此，让这顿佛跳墙晚宴，更是妙不可言，其味无穷。
那南宫楚璃闻着佛跳墙的香味，一双桃花眼明灿灿的，他简直不敢相信他眼睛所看到的。
“染染，你这佛跳墙看着比我第一次吃的佛跳墙还要丰富，还要美味，这味道，简直是绝了，极品啊极品。”
南宫楚璃吃了一口就觉得满嘴生香，笑着朝着慕染染伸出大拇指了。
其他人呢，一个个惊愕地看着南宫楚璃，他们惊愕的不单单是这道佛跳墙的美味，更震惊的是南宫楚璃对慕染染的称呼。
毕竟，他之前一直都称呼慕染染为慕夫人的，可这会儿，他却直呼她的名字。
就连慕染染，听到南宫楚璃第一次唤她名字的时候，她还愣了愣。
转而才想起，好像她之前才跟他说过，他们是朋友了，如此南宫楚璃改了称呼，倒也没什么。
想着这样，她倒是无所谓地笑了笑，回着他。
“是啊，味道保证很好，这可是我的拿手菜，自然是极好的。可惜原料方面还差了点，若是有鱼翅，鲍鱼，鱼唇，花胶，海参这些顶级原料的话，那么这道佛跳墙就更美味了。”
慕染染的这个自然回应，让在座的其他各位除了梅子谦跟慕瑾瑜之外，其他人都觉得自个儿似乎是多想了，想来根本没什么的，不过是个称呼罢了。
何况，这佛跳墙如此美味，众人的心思全部在这道美味上了，也就自然而然忘记了刚才那么一个插曲。
当然了，这顿晚饭自然吃得尽兴，一个个的，吃得肚子有些撑到了还是拼命在往嘴里塞着。
饭桌礼仪在此刻就不算什么了，大家公子抢食就跟老百姓一样，毫不客气，尤其是南宫楚璃，那是将佛跳墙这坛子里的汤几乎都包圆了，都给喝光了。
饭后，南宫楚璃头一个嚷嚷着吃撑了，吃撑了，他走出去散步，消化消化他那吃撑掉的肚子了。
接着，顾流苏也去散步消化去了，当然，春苗那一大家子，慕瑾瑜，小轩，小玉三个孩子还有阿然都跟着去走走，消化消化去了。
唯有梅子谦没有出去，今晚再美味的佛跳墙，都没能让这个温润公子多动几筷子，他从开饭之时到结束，似一直都心事重重的，眉头紧锁着。
慕染染几次想问问，不过因为那么多人在，也不好当面问梅子谦，免得对方尴尬了。
如今，其他人都出去了，就剩下她跟梅子谦了。
这个时候慕染染终于按耐不住，问了梅子谦。
“梅公子，你怎么了？我看你今晚根本没吃几口，是不是不合你胃口？若是佛跳墙不合你胃口的话，那我去厨房给你做道清淡的菜式上来，或者给你煲个养胃补气的汤品，如何？”
梅子谦摇摇头，抬头看了一眼慕染染。
“不用麻烦了，我今儿个是没有胃口吃东西，跟你做得好不好没有一点关系，说来，你做得佛跳墙很好，只是我从来不知道，你的厨艺会那么好，好到让我震惊的地步。”
梅子谦说到这儿的时候，墨玉的眼眸直直地盯着慕染染，像是要透过她的眼睛，深入她的灵魂里，探出他想要的讯息。
或者说，他是透过她，在看另外一个女人，一个让他又恨又气，又爱又烦的女人。
那个女人，跟她一样，名字一样，相貌一样，唯独不同的是，性格不同，爱好不同，行事作风也不同。
“老实说，看到你的相貌，你手臂上的伤疤，我总会想起在京城时候的那个染染，那个时候的染染总是意兴风发，一身红衣，夺目耀眼地围着我转。”
“那时，她虽然野蛮霸道，但是她敢爱敢恨，是一个行事果决的姑娘，一旦看上了什么人或者看上了什么东西，从来都是不达目的不罢休的。”
“而我不知道是否该说幸运还是该说倒霉，那个时候染染看上的人是我梅子谦。可是现在，我不知道，当初那个信誓旦旦非我不嫁的慕染染，如今在哪儿呢？或者已然失去记忆的她，说不定早就将我这么一个人忘却脑后，转而看上了另外一个男人。也许，她有了新的目标，新的兴趣了。”
第七十五章 佛跳墙
接着，慕染染让李春苗给她去找一个大的酒坛子，最好是绍兴酒坛子，再买些绍兴酒回来。而后在囡囡帮忙烧火下，她将那十八种原料，分别才用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后等着李春苗将酒坛子拿过来。
那李春苗呢，跑了好多户人家，总算是找来了一个大大的绍兴酒坛子跟绍兴酒。
那个酒坛子，刘婆子还不愿意借给李春苗呢，李春苗还是花了五文钱给买下来的。
“喏，染娘，绍兴酒坛子，对不对？”
“没错，确实是绍兴酒坛子，辛苦你了，春苗。”
慕染染仔细地看了看酒坛子，又闻了闻残留的酒香，确实没错，就是绍兴酒坛子。
“原本看你还没回来，想叫囡囡过去找你，就算没有绍兴酒坛子的话，用其他的酒坛子也凑合了，没想到还真被你找到了，真是难得。”
“确实难得，我跑断腿了这才找到你要的绍兴酒坛子，偏偏这绍兴酒坛子还只有刘婆子家有这么一个，刚刚她家女婿女儿送来孝敬刘老爷子的，这不酒喝完一半了，我呢问那刘婆子买下这一半的绍兴酒。”
“她倒好，小气得很，连个酒坛子都跟我算账，最后我干脆就用五文钱买下这么一个酒坛子了。说来，真是不值。”
李春苗吐着苦水，觉得用五文钱买下这么一个酒坛子觉得太贵了，可偏偏染娘就需要绍兴酒坛子做菜，她这才咬咬牙买回来的。
“听你这口气，倒是受气了，难为你了，春苗。”
慕染染有些不好意思地拍了拍李春苗的肩膀。
“我倒是没觉得为难什么，只是看不惯那老东西，你说刘婆子那个人吧，就是一个钻在钱眼里的老婆子，还特喜欢卡着你。”
“你越需要什么，她就越喜欢卡着你，说来真是够倒霉的了，跟我家关系比较好的几户人家偏偏就没有绍兴酒坛子，其他的酒坛子倒是有。而这个刘婆子家就偏偏有这么一个绍兴酒坛子，你说，气人不气人吧。”
李春苗摊摊双手，十分不满地批判着刘婆子这个人。
而慕染染却是笑了笑，劝了她一句。
“春苗啊，你应该这么想，那刘婆子之所以连个酒坛子都想着卖钱给你，说不定是她家穷得都揭不开锅了，正需要你的五文钱来填饱肚子呢。如此，你当救济了她，想着救人一命胜造七级浮屠了，这般一想，你是不是就好受了一些。”
噗——
李春苗听着噗嗤一声，笑出声来。
“真有你的，染娘，还能这么想。不过，真这么想的话，我这心里还真舒坦了不少，就权当救济了路边的一个乞丐好了。”
“是啊，你能这么想就心宽了，自个儿也舒坦了。话说，人啊，一辈子说起来长，其实也短，什么时候去了也不知道，所以啊，活着一天就得让自己开心一天。”
“你说开心也是过一天，不开心也是过一天，那么要你选择怎么活的话，不是很明显吗？只要不是傻子，肯定都会喜欢选择天天过开心的日子的。我啊，会这么想，也就是图个乐呵，让自己过得更好一些罢了，也算是苦中作乐，哀中找乐而已。”
慕染染边说着，边将先前煎、炒、烹、炸出来的十八多种菜式，一层一层地码放在绍兴酒坛子中，注入适量的上汤和绍兴酒。
再添加老抽，盐，冰糖，鸡精，香叶，茴香，桂皮等，务必使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。
用火也十分讲究，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖二个多时辰，这才算大功告成。
出锅之后，揭开密封的荷叶，顿时香气四溢，引得众人随着香气而来。
恰如古时形容得那般，“坛启菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
说来，这佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。
相传，它是古时一群闲散的文人墨客在玩闹间创造出了这道喻意巧妙的传世名菜。
由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。
吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。
同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。
因而这千百年来，佛跳墙香气惊动了禅定之人，美味震憾了皇城内院，名声播及到五湖四海，折服了众多美食家们挑剔的舌头。
其中自然也包括慕染染这个金牌厨娘，她的拿手好菜中便有这道佛跳墙。
所以，没有顶级的原料，她就用了一些替代的普通海鲜品种。
没有鲍鱼，鱼翅，鱼唇，海参跟花胶。
她就用花哈，青蛤，扇贝，牡蛎，螃蟹放入。
再有蛏子，大虾，鸭肉、猪蹄、猪肚、上排、鸭胗、蹄筋、鹌鹑蛋等十八多种原料。
另外，在上席的时候，慕染染还配以蓑衣萝卜一碟、油芥一碟、腊肉拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食。
如此，让这顿佛跳墙晚宴，更是妙不可言，其味无穷。
那南宫楚璃闻着佛跳墙的香味，一双桃花眼明灿灿的，他简直不敢相信他眼睛所看到的。
“染染，你这佛跳墙看着比我第一次吃的佛跳墙还要丰富，还要美味，这味道，简直是绝了，极品啊极品。”
南宫楚璃吃了一口就觉得满嘴生香，笑着朝着慕染染伸出大拇指了。
其他人呢，一个个惊愕地看着南宫楚璃，他们惊愕的不单单是这道佛跳墙的美味，更震惊的是南宫楚璃对慕染染的称呼。
毕竟，他之前一直都称呼慕染染为慕夫人的，可这会儿，他却直呼她的名字。
就连慕染染，听到南宫楚璃第一次唤她名字的时候，她还愣了愣。
转而才想起，好像她之前才跟他说过，他们是朋友了，如此南宫楚璃改了称呼，倒也没什么。
想着这样，她倒是无所谓地笑了笑，回着他。
“是啊，味道保证很好，这可是我的拿手菜，自然是极好的。可惜原料方面还差了点，若是有鱼翅，鲍鱼，鱼唇，花胶，海参这些顶级原料的话，那么这道佛跳墙就更美味了。”
慕染染的这个自然回应，让在座的其他各位除了梅子谦跟慕瑾瑜之外，其他人都觉得自个儿似乎是多想了，想来根本没什么的，不过是个称呼罢了。
何况，这佛跳墙如此美味，众人的心思全部在这道美味上了，也就自然而然忘记了刚才那么一个插曲。
当然了，这顿晚饭自然吃得尽兴，一个个的，吃得肚子有些撑到了还是拼命在往嘴里塞着。
饭桌礼仪在此刻就不算什么了，大家公子抢食就跟老百姓一样，毫不客气，尤其是南宫楚璃，那是将佛跳墙这坛子里的汤几乎都包圆了，都给喝光了。
饭后，南宫楚璃头一个嚷嚷着吃撑了，吃撑了，他走出去散步，消化消化他那吃撑掉的肚子了。
接着，顾流苏也去散步消化去了，当然，春苗那一大家子，慕瑾瑜，小轩，小玉三个孩子还有阿然都跟着去走走，消化消化去了。
唯有梅子谦没有出去，今晚再美味的佛跳墙，都没能让这个温润公子多动几筷子，他从开饭之时到结束，似一直都心事重重的，眉头紧锁着。
慕染染几次想问问，不过因为那么多人在，也不好当面问梅子谦，免得对方尴尬了。
如今，其他人都出去了，就剩下她跟梅子谦了。
这个时候慕染染终于按耐不住，问了梅子谦。
“梅公子，你怎么了？我看你今晚根本没吃几口，是不是不合你胃口？若是佛跳墙不合你胃口的话，那我去厨房给你做道清淡的菜式上来，或者给你煲个养胃补气的汤品，如何？”
梅子谦摇摇头，抬头看了一眼慕染染。
“不用麻烦了，我今儿个是没有胃口吃东西，跟你做得好不好没有一点关系，说来，你做得佛跳墙很好，只是我从来不知道，你的厨艺会那么好，好到让我震惊的地步。”
梅子谦说到这儿的时候，墨玉的眼眸直直地盯着慕染染，像是要透过她的眼睛，深入她的灵魂里，探出他想要的讯息。
或者说，他是透过她，在看另外一个女人，一个让他又恨又气，又爱又烦的女人。
那个女人，跟她一样，名字一样，相貌一样，唯独不同的是，性格不同，爱好不同，行事作风也不同。
“老实说，看到你的相貌，你手臂上的伤疤，我总会想起在京城时候的那个染染，那个时候的染染总是意兴风发，一身红衣，夺目耀眼地围着我转。”
“那时，她虽然野蛮霸道，但是她敢爱敢恨，是一个行事果决的姑娘，一旦看上了什么人或者看上了什么东西，从来都是不达目的不罢休的。”
“而我不知道是否该说幸运还是该说倒霉，那个时候染染看上的人是我梅子谦。可是现在，我不知道，当初那个信誓旦旦非我不嫁的慕染染，如今在哪儿呢？或者已然失去记忆的她，说不定早就将我这么一个人忘却脑后，转而看上了另外一个男人。也许，她有了新的目标，新的兴趣了。”