第0117章 白薯、编织
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简单的清水煮肉片，只因多了点这种植物淀粉，味道竟发生了翻天覆地的变化，这也让张衡的心情变好起来，兴奋的大叫道：“巫，这叫淀粉。”
不等巫回应，他又赶紧从另外一个陶罐里切出一片凉粉，这次直接就入口了，恩，味道和想象中一样好，虽然缺盐少味，但仅是凉粉的原味道就足以让他大吃一斤了。
等巫尝过之后，又叫道：“王，好吃！”
“恩，叫上梅她们一起分食了吧。”张衡想了想说道，又如法炮制捣鼓了一些淀粉出来，这次更干脆，无须等到蒸干水气，直接就可以入锅，这和制作糯米粉是一个道理，只有需要长期保存时才会晒开成粉末，避免发霉。
淀粉也就是常用的芡粉，生物上说含有大量的葡萄糖，而葡萄糖也就有碳水化合物，对补充营养很有帮助，输液打点滴首选就是葡萄糖，张衡回忆中着高中生物知识，他生物学得不算好，只能回忆个大概，或有出入，但差别应该不大的。
《 就算不考虑营养价值，仅是这味道，就值得他尝试制作淀粉了，因为淀粉在烹饪上面使用相当广泛，即便在村里每家每户都会常备着淀粉，不过一般都是红薯淀粉。
淀粉也可以做粉条，但过程稍微麻烦了一些，张衡暂时不考虑，能提炼出淀粉已经相当不错了。
外面现实中是夏天，如果来上一碗凉粉，那滋味，妹妹肯定也会喜欢吃的，并且单是淀粉的价格就比较高了，他在买盐的杂货店见过散装普通淀粉要六七块钱一斤，超市里的更贵，这是纯淀粉。那种带包装的反而便宜不少，但看包装上的参数，却已经不是纯淀粉了，里面加入了便宜货。
――――――――
且不提众人兴奋的分食粗糙的凉粉和粉子肉片，张衡又取来几个红薯实验了一下，最后的结果让他有些惊讶，红薯的淀粉颜sè更灰，光这一点就不如这种他取名为“白薯”的颜sè好，接着比较了一下凉粉的口感，恩，各有千秋，但如果以现实人的眼光选，还是会选白薯凉粉。
煮肉片汤，却又以红薯粉更好，汤更浓一些。再试着裹粉用油脂炒肉，红薯粉更绵一点点，既老辣一点，白薯粉炒肉，显得很嫩，如果他来选，自然是红薯粉，但换了年长或者口味挑剔一些的，应该会选白红粉了。
这一番比较下来，还是红薯更强悍，因为红薯淀粉只是附带品，红薯本身具有的用途更广泛。白薯根本没办法生吃，张衡刚才试了一下，满口都是渣子，清新味虽然浓，但是难以下咽。
思索着该怎么把白薯利用起来，虽然是和红薯的作用重叠了，但就这样放弃白薯就显得很可惜，因为白薯毕竟是属于原始空间本来的产物。
半晌后，张衡大叫道：“有了，白薯最大的优点其实就是更容易种植，无须浇灌，无须除草，无须施肥，只需栽种进土里，就能有收获，而且又是多年生，无需每年都单独培育苗子……”这一想，思路就打开了。
心理有了计较，心情自然是大好，现在已经是秋天，移栽白薯的事情不急，当务之急是该考虑怎么处理这些红薯，仅靠部落人口根本吃不完，会烂掉一部分。
“巫，你跟着我来。”张衡叫喊道。
很快他就开始进行一场事倍功半的事情，那就是用细小的箭竹编织漏斗，这对他来说绝对是挑战了，但如果编织出来，以箭竹的品质，可以使用很多年。
也可以在过程中打开巫的思路，把编织这个概念教导给巫，当即就取来部落里储存下来的竹子，基本都是拇指大小，这应该是大了点不能做箭失才遗留下来了吧，但对他来说正合适，编织选竹自然是越大越好。
如今以他的力气和手掌的粗糙程度，编织竹制品已经没有难度了，儿时因为手太嫩，一编织竹条就会被割伤出血。方法他当然还记得，缺少的只是熟练度。
“巫，看好了，先选主干，把漏斗的主架烧出来。”编织硬竹，不可缺少的就是用火烧制，温度增加后竹子就会变软，等冷却后又变硬了，楠竹蒸笼的外圈就是这样烧出来的。
但又不能真烧，因为烧过头这就成竹炭了，彻底燃烧自然就会变成灰烬。
他兴致正高呢，没想巫突然说道：“王，巫，不会，叫梅！”
张衡一愣，不过马上点头表示理解，巫虽然智慧更高，但也不是全能的，编织这些应该让女人们来才更有天赋，但这和现代村里刚好相反了，在村里基本只有男xìng才会编织竹制品。
也没多想，叫唤道：“梅，你过来一下。”
很快，梅就跑了过来，而巫也没有离开，仍然在一旁认真的看着，这到让张衡猜测，有可能巫担心自己学不会，这才叫梅一起过来学习吧。
“恩，那现在就开始了，要选这种直的竹子，最大的用来烧主架……”张衡一边解释，手上就开工了。
先是取了最大的几根从中破成两半，然后就开始放在火上来回的烧外表皮，估计温度差不多了，正要放在脚下踏，但这才想到自己是光脚，连忙取来一快破兽皮隔热，把“U”形竹子踩成“一”型，这是因为竹子小，换了大青竹就可以省略这个步骤了。
接着又弯曲成V型，两个交叉，这就是漏斗的主架了，也用来支撑接下来的编织，倒过来就是雨伞的造型。
“现在要破竹条，只要外面一层。”张衡说着就把小竹破成很细的条子，约莫二三毫米宽，这到费了点功夫，有竹节的地方不好破，还是大青竹更方便，可惜才刚种植不久，现在赶不上时间了，也不想现在回现实去，大半夜去砍别人家的竹子万一被发现就悲剧了。
编漏斗，基本上和做鸟笼子的流程差别不大了，也可以编织成鸟巢似的网兜子，不过也得用更柔软的大青竹才行。
现在编漏斗，也是张衡思考后做出的选择，编织出来，最主要的原因就是过滤粉渣子，提炼出jīng细的淀粉用来人吃，而过滤出来的粉渣子就用来喂家畜。
细条破好后，用刀在节头上又破成两半，里面一层白sè比较脆，容易腐朽，使用年限也不够长，但如果不求jīng细，可以里外层配合编织，主干用青sè外层，辅助用大片的白sè层。
张衡这时只选择了青sè的外层，不仅可以编织，还可以缠绕做绳子，能承受几百斤的重量而不断，竹制品的镶边就是这样圈绕出来的，防止使用过程中摩擦损坏。
“好了，现在从V底开始编，这边下去，这边就是从上面穿过，一圈圈的往上编……”
说得容易做起来难啊，下午时，张衡的确是把漏斗编织出来了，但怎么看都觉得像是市场上烫“冒菜”“粉条”的那种简单L漏斗，只是放大了很多倍，这与他脑海中的尖V底漏斗实在相去甚远。“L”漏斗只需一根主竹架就可以，编织也相对V型简单了一半，他本是想求jīng细，结果只达到了普通L的水平，擦了擦额头上的冷汗，好在巫和梅都不懂啊。
“恩，这个是失败品，是为了给你们演示才故意编成这样的，你们看我在地上画的这个图案才是理想中的漏斗效果，恩，以后你们多练习肯定是能编出来的。”张衡厚着脸皮说道。
但好在，不管外观如何，功效还是没打折扣的，浆液倒进漏斗里，就能过滤出渣子来，能顺着水流出去的浆液才是淀粉，留在漏斗里面的就是渣子了，虽然还是不够jīng细，但这样却更好，如果把淀粉全提炼光了，估计鸡鸭就不喜欢吃留下的渣子了。
而在村里，是用纱布包裹浆液，纱布四个角绑在四边形的框上，挂在半空不停的摇晃，这样就能比较彻底的过滤出粉渣子。
还算满意的看着自己的杰作，这个漏斗高约一米，上圆口需一人合抱，编织了大半天时间才完成，看了看天sè，男人们也应该回来了吧。
正想着，就听着一道咆哮声传来，“王！”是布谷的声音……
PS：第三更到。
简单的清水煮肉片，只因多了点这种植物淀粉，味道竟发生了翻天覆地的变化，这也让张衡的心情变好起来，兴奋的大叫道：“巫，这叫淀粉。”
不等巫回应，他又赶紧从另外一个陶罐里切出一片凉粉，这次直接就入口了，恩，味道和想象中一样好，虽然缺盐少味，但仅是凉粉的原味道就足以让他大吃一斤了。
等巫尝过之后，又叫道：“王，好吃！”
“恩，叫上梅她们一起分食了吧。”张衡想了想说道，又如法炮制捣鼓了一些淀粉出来，这次更干脆，无须等到蒸干水气，直接就可以入锅，这和制作糯米粉是一个道理，只有需要长期保存时才会晒开成粉末，避免发霉。
淀粉也就是常用的芡粉，生物上说含有大量的葡萄糖，而葡萄糖也就有碳水化合物，对补充营养很有帮助，输液打点滴首选就是葡萄糖，张衡回忆中着高中生物知识，他生物学得不算好，只能回忆个大概，或有出入，但差别应该不大的。
《 就算不考虑营养价值，仅是这味道，就值得他尝试制作淀粉了，因为淀粉在烹饪上面使用相当广泛，即便在村里每家每户都会常备着淀粉，不过一般都是红薯淀粉。
淀粉也可以做粉条，但过程稍微麻烦了一些，张衡暂时不考虑，能提炼出淀粉已经相当不错了。
外面现实中是夏天，如果来上一碗凉粉，那滋味，妹妹肯定也会喜欢吃的，并且单是淀粉的价格就比较高了，他在买盐的杂货店见过散装普通淀粉要六七块钱一斤，超市里的更贵，这是纯淀粉。那种带包装的反而便宜不少，但看包装上的参数，却已经不是纯淀粉了，里面加入了便宜货。
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且不提众人兴奋的分食粗糙的凉粉和粉子肉片，张衡又取来几个红薯实验了一下，最后的结果让他有些惊讶，红薯的淀粉颜sè更灰，光这一点就不如这种他取名为“白薯”的颜sè好，接着比较了一下凉粉的口感，恩，各有千秋，但如果以现实人的眼光选，还是会选白薯凉粉。
煮肉片汤，却又以红薯粉更好，汤更浓一些。再试着裹粉用油脂炒肉，红薯粉更绵一点点，既老辣一点，白薯粉炒肉，显得很嫩，如果他来选，自然是红薯粉，但换了年长或者口味挑剔一些的，应该会选白红粉了。
这一番比较下来，还是红薯更强悍，因为红薯淀粉只是附带品，红薯本身具有的用途更广泛。白薯根本没办法生吃，张衡刚才试了一下，满口都是渣子，清新味虽然浓，但是难以下咽。
思索着该怎么把白薯利用起来，虽然是和红薯的作用重叠了，但就这样放弃白薯就显得很可惜，因为白薯毕竟是属于原始空间本来的产物。
半晌后，张衡大叫道：“有了，白薯最大的优点其实就是更容易种植，无须浇灌，无须除草，无须施肥，只需栽种进土里，就能有收获，而且又是多年生，无需每年都单独培育苗子……”这一想，思路就打开了。
心理有了计较，心情自然是大好，现在已经是秋天，移栽白薯的事情不急，当务之急是该考虑怎么处理这些红薯，仅靠部落人口根本吃不完，会烂掉一部分。
“巫，你跟着我来。”张衡叫喊道。
很快他就开始进行一场事倍功半的事情，那就是用细小的箭竹编织漏斗，这对他来说绝对是挑战了，但如果编织出来，以箭竹的品质，可以使用很多年。
也可以在过程中打开巫的思路，把编织这个概念教导给巫，当即就取来部落里储存下来的竹子，基本都是拇指大小，这应该是大了点不能做箭失才遗留下来了吧，但对他来说正合适，编织选竹自然是越大越好。
如今以他的力气和手掌的粗糙程度，编织竹制品已经没有难度了，儿时因为手太嫩，一编织竹条就会被割伤出血。方法他当然还记得，缺少的只是熟练度。
“巫，看好了，先选主干，把漏斗的主架烧出来。”编织硬竹，不可缺少的就是用火烧制，温度增加后竹子就会变软，等冷却后又变硬了，楠竹蒸笼的外圈就是这样烧出来的。
但又不能真烧，因为烧过头这就成竹炭了，彻底燃烧自然就会变成灰烬。
他兴致正高呢，没想巫突然说道：“王，巫，不会，叫梅！”
张衡一愣，不过马上点头表示理解，巫虽然智慧更高，但也不是全能的，编织这些应该让女人们来才更有天赋，但这和现代村里刚好相反了，在村里基本只有男xìng才会编织竹制品。
也没多想，叫唤道：“梅，你过来一下。”
很快，梅就跑了过来，而巫也没有离开，仍然在一旁认真的看着，这到让张衡猜测，有可能巫担心自己学不会，这才叫梅一起过来学习吧。
“恩，那现在就开始了，要选这种直的竹子，最大的用来烧主架……”张衡一边解释，手上就开工了。
先是取了最大的几根从中破成两半，然后就开始放在火上来回的烧外表皮，估计温度差不多了，正要放在脚下踏，但这才想到自己是光脚，连忙取来一快破兽皮隔热，把“U”形竹子踩成“一”型，这是因为竹子小，换了大青竹就可以省略这个步骤了。
接着又弯曲成V型，两个交叉，这就是漏斗的主架了，也用来支撑接下来的编织，倒过来就是雨伞的造型。
“现在要破竹条，只要外面一层。”张衡说着就把小竹破成很细的条子，约莫二三毫米宽，这到费了点功夫，有竹节的地方不好破，还是大青竹更方便，可惜才刚种植不久，现在赶不上时间了，也不想现在回现实去，大半夜去砍别人家的竹子万一被发现就悲剧了。
编漏斗，基本上和做鸟笼子的流程差别不大了，也可以编织成鸟巢似的网兜子，不过也得用更柔软的大青竹才行。
现在编漏斗，也是张衡思考后做出的选择，编织出来，最主要的原因就是过滤粉渣子，提炼出jīng细的淀粉用来人吃，而过滤出来的粉渣子就用来喂家畜。
细条破好后，用刀在节头上又破成两半，里面一层白sè比较脆，容易腐朽，使用年限也不够长，但如果不求jīng细，可以里外层配合编织，主干用青sè外层，辅助用大片的白sè层。
张衡这时只选择了青sè的外层，不仅可以编织，还可以缠绕做绳子，能承受几百斤的重量而不断，竹制品的镶边就是这样圈绕出来的，防止使用过程中摩擦损坏。
“好了，现在从V底开始编，这边下去，这边就是从上面穿过，一圈圈的往上编……”
说得容易做起来难啊，下午时，张衡的确是把漏斗编织出来了，但怎么看都觉得像是市场上烫“冒菜”“粉条”的那种简单L漏斗，只是放大了很多倍，这与他脑海中的尖V底漏斗实在相去甚远。“L”漏斗只需一根主竹架就可以，编织也相对V型简单了一半，他本是想求jīng细，结果只达到了普通L的水平，擦了擦额头上的冷汗，好在巫和梅都不懂啊。
“恩，这个是失败品，是为了给你们演示才故意编成这样的，你们看我在地上画的这个图案才是理想中的漏斗效果，恩，以后你们多练习肯定是能编出来的。”张衡厚着脸皮说道。
但好在，不管外观如何，功效还是没打折扣的，浆液倒进漏斗里，就能过滤出渣子来，能顺着水流出去的浆液才是淀粉，留在漏斗里面的就是渣子了，虽然还是不够jīng细，但这样却更好，如果把淀粉全提炼光了，估计鸡鸭就不喜欢吃留下的渣子了。
而在村里，是用纱布包裹浆液，纱布四个角绑在四边形的框上，挂在半空不停的摇晃，这样就能比较彻底的过滤出粉渣子。
还算满意的看着自己的杰作，这个漏斗高约一米，上圆口需一人合抱，编织了大半天时间才完成，看了看天sè，男人们也应该回来了吧。
正想着，就听着一道咆哮声传来，“王！”是布谷的声音……
PS：第三更到。